Wie heisst es so schön: Gut Ding will Weile haben – und genau so ist es auch bei der Herstellung eines schmackhaften und bekömmlichen Brotes.
Das Trend-Brot "No Knead Bread" ist nicht wirklich etwas Neues, sondern vielmehr „alt“ Bewährtes. Durch die lange Reifezeit des Teiges, werden die Backergebnisse bedeutend bekömmlicher und bleiben länger frisch bzw. haltbar.
Bei dem sogenannten "No Knead Bread" (Slow Baking) wird der Teig nicht geknetet, sondern nur zusammengemischt und dann für zig Stunden zum Gären stehen gelassen, zwischen durch mal zusammengefaltet und dann gebacken – Optimal für Berufstätige, die auf ihr selbstgebackenes Brot nicht verzichten möchten.
Die Hauptarbeit bei diesen Broten macht die Zeit… Mit ein paar wenigen Zutaten und einem absolutem Minimum an Frischhefe, lässt Du den Teig stundenlang gären, bis sich die Geschmacksstoffe schön entwickelt und entfaltet haben.
Lass Dich inspirieren und probiere diese trendigen „no knead breads“ selber aus!
Kurs Inhalt
14 HD-Video Lektionen mit überall und zu jederzeit verfügbarem Zugang
Lebenslanger Zugang zum Mitgliederbereich
Kurs Dokumentationen und Rezepte
Zubereitungs-Geheimnisse sowie viele Tipps und Tricks
Antworten auf persönliche Fragen direkt von Marcel