Brot Back Kurs - Over Night Breads - Online-Kurs
Normaler Preis
SFr. 29.90
Angebot
Dieser Kurs ist in der Back Academy enthalten
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Over Night Breads - Übernachtgare für vollen und gesunden Brot-Geschmack
Kurs Übersicht
Handwerkskunst in Deiner eigenen Küche: Werde zum Meister-Bäcker und backe rustikale, leckere, leicht bekömmliche Brote mit einer langen Teigreifung von bis zu 48 Stunden und einer minimalen Hefemenge.
Ein Over Night Bread (Übernacht-Gare) ist nicht wirklich etwas Neues – es ist die ursprüngliche Form um ein gutes Brot zu backen; Doch mit einem neuen Namen erlebt es gerade einen Riesen-Aufschwung.
Gemeint ist damit nichts anderes, als einen Brotteig mit der geringstmöglichen Menge an Hefe und einer maximalen Gärdauer herzustellen. Das bedeutet: am Vortag den Teig herstellen und erst 1 bis 2 Tage später – nach langer Reifezeit des Teiges – das Brot aus diesem Teig formen und backen.
Anders als bei den industriell hergestellten Brote, werden diese Brotteige mind. 24-48 Std. je nach dem bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank gelagert.
Durch diese schonende und lange Gär- und Fermentierzeit des Teiges bekommst Du ein sehr aromatisches, knuspriges, luftiges, leicht verdauliches und lange frisch bleibendes Brot.
In diesem Kurs erwarten dich viele leckere Brotrezepte mit Geling-Garantie und Tipps und Tricks vom Bäcker-Meister!
Kurs-Inhalt
- 15 HD-Video Lektionen mit überall und zu jederzeit verfügbarem Zugang
- Lebenslanger Zugang zum Mitgliederbereich
- Kurs Dokumentationen und Rezepte
- Back Geheimnisse sowie viele Tipps und Tricks zum Brot backen
- Antworten auf persönliche Fragen direkt von Marcel
- 30 Tage Geld zurück Garantie
Lektionen im Überblick
- Over Night Bread - Einleitung
- Die zwei Gärsysteme
- Die Teigausbeute
- Die Teigherstellung
- Back Tipps
- Dinkel Ciabatta
- Grillbrot
- Inka Brot
- Basler Brot
- 3er Vollkornbrot
- Schlemmerbrot
- Baguette
- Joghurt Aprikosenbrot
- Walnuss Wurzelbrot
- Brot auf Vorrat herstellen
Lass uns zusammen gesundes und bekömmliches Brot backen!
LG Marcel
Over Night Breads - Übernachtgare für vollen und gesunden Brot-Geschmack
Kurs Übersicht
Handwerkskunst in Deiner eigenen Küche: Werde zum Meister-Bäcker und backe rustikale, leckere, leicht bekömmliche Brote mit einer langen Teigreifung von bis zu 48 Stunden und einer minimalen Hefemenge.
Ein Over Night Bread (Übernacht-Gare) ist nicht wirklich etwas Neues – es ist die ursprüngliche Form um ein gutes Brot zu backen; Doch mit einem neuen Namen erlebt es gerade einen Riesen-Aufschwung.
Gemeint ist damit nichts anderes, als einen Brotteig mit der geringstmöglichen Menge an Hefe und einer maximalen Gärdauer herzustellen. Das bedeutet: am Vortag den Teig herstellen und erst 1 bis 2 Tage später – nach langer Reifezeit des Teiges – das Brot aus diesem Teig formen und backen.
Anders als bei den industriell hergestellten Brote, werden diese Brotteige mind. 24-48 Std. je nach dem bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank gelagert.
Durch diese schonende und lange Gär- und Fermentierzeit des Teiges bekommst Du ein sehr aromatisches, knuspriges, luftiges, leicht verdauliches und lange frisch bleibendes Brot.
In diesem Kurs erwarten dich viele leckere Brotrezepte mit Geling-Garantie und Tipps und Tricks vom Bäcker-Meister!
Kurs-Inhalt
- 15 HD-Video Lektionen mit überall und zu jederzeit verfügbarem Zugang
- Lebenslanger Zugang zum Mitgliederbereich
- Kurs Dokumentationen und Rezepte
- Back Geheimnisse sowie viele Tipps und Tricks zum Brot backen
- Antworten auf persönliche Fragen direkt von Marcel
- 30 Tage Geld zurück Garantie
Lektionen im Überblick
- Over Night Bread - Einleitung
- Die zwei Gärsysteme
- Die Teigausbeute
- Die Teigherstellung
- Back Tipps
- Dinkel Ciabatta
- Grillbrot
- Inka Brot
- Basler Brot
- 3er Vollkornbrot
- Schlemmerbrot
- Baguette
- Joghurt Aprikosenbrot
- Walnuss Wurzelbrot
- Brot auf Vorrat herstellen
Lass uns zusammen gesundes und bekömmliches Brot backen!
LG Marcel