Motivtorten Grundlagen Kurs

Motivtorten Grundlagen Kurs

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Motivtorten Grundlagen Kurs

Zeit 13.00 Uhr - 17.30 Uhr
Dauer 4 Stunden

Ort

 

CreaBeck Konditorei
Bahnhofstrasse 6
5643 Sins
Schweiz

   

Kurs Übersicht

Lerne unter professioneller Anleitung das Füllen und Einstreichen von Tortenböden mit Ganache. Ganache ist eine Schokoladen Füllung und perfekt geeignet für Motivtorten. Ich verrate Dir alle meine Back-Tricks, die ich täglich beim Ausüben meines Berufes anwende. 

Nach dem Füllen der Torte kommt diese erst mal in den Kühlschrank, damit die Füllung schön fest wird. In dieser Zwischenzeit zeige ich Dir Schritt für Schritt das Herstellen vom Blumen, Blättern und das Modellieren von Rosen aus Blütenpaste. Das ist der Ideale Zeitpunkt Deiner Kreativität freien Lauf zu lassen - gerne gehe ich auch auf Deine eigenen Deko-Wünsche ein.

Nach dem Herstellen der Dekoration, streichen wir die Torte mit Ganache ein - anschliessend geniessen wir bei uns im Creacafe eine kurze Kaffee-Pause. Hier hast Du die Möglichkeit, Patisserie, Dessert und Kuchen von uns zu kosten, dies ist natürlich im Kurs inbegriffen :-) Nach dieser kurzen Stärkung schlagen wir die Torte mit Rollfondant ein, dekorieren diese und schablonieren ein schönes Muster mit Royal Icing auf die Torte.  

Kurs Inhalt

  • Das Herstellen einer leckeren Ganache Schokoladen Füllung für Motivtorte
  • Das Füllen und Einstreichen von Torten mit Ganache  
  • Das Herstellen von Rosen, Blumen und Blättern aus Blütenpaste
  • Das Ausrollen und Einschlagen einer Motivtorte mit Rollfondant
  • Das Schablonieren von Mustern mit Royal Icing 
  • Das Ausdekorieren von Motivtorten 

 Und das nimmst mit nach Hause...

  • Deine eigene Motiv Torte 
  • Das Wissen und die Sicherheit zukünftig Motivtorten zu backen  
  • Kurs-Dokumentationen mit Anleitungen und Rezepten
  • Fondant Torten Schritt für Schritt Video Kurs als Bonus Geschenk

Lass uns zusammen eine Motivtorte herstellen :-)

Liebe Grüsse aus der Konditorei

Marcel