Online Kurs

Schritt für Schritt zur perfekten Buttercreme 

Der grosse Buttercreme Ratgeber

Alle Online-Kurse sind von Marcel Paa persönlich erstellt.

Dieser Kurs ist in der Back Academy enthalten

Jetzt kostenlos 7 Tage testen

Oder sichere Dir den Kurs einzeln für 26.90 Euro / 29.90 CHF

Euro Preis kann nach Wechselkurs abweichen

Schritt für Schritt zur perfekten Buttercreme 

Alles über Buttercreme 


Lerne alle Methoden zur Buttercreme-Herstellung und deren Vor- und Nachteile kennen

All in one 


Entdecke wie du Buttercremes lecker aromatieren kannst und wie sie trotzdem Fondanttauglich bleiben

Die Welt der Buttercremes


Von der Amerikansichen Buttercreme über Swissmeringue bis zur Deutschen Buttercreme wird nichts ausgelassen

Gelingsicher Rezepte


Du erhälst erprobte leckere Rezepte die sich schnell und einfach umsetzen lassen und garantiert gelingen

Kurs Übersicht

Will dir deine Buttercreme nicht so richtig gelingen und du weisst nicht genau wo der Fehler liegt? Du hast schon zig Stunden mit Recherche im Internet verbracht und dir ist aufgefallen, dass jeder etwas anderes zu diesem Thema schreibt?


Dann wird dir dieser Kurs sicher weiterhelfen, denn hier wird zum Thema Buttercreme alles abgedeckt!

Nach einer Einleitung lernst du die Herstellung jeder einzelnen Buttercreme-Methode, von der Amerikanischen Buttercreme bis zur Swissmeringue Buttercreme.

Im Kurs werden ausschliessluch erprobte und leckere Rezepte verwendet, die sich schnell und einfach umsetzen lassen, damit dir diese auch garantiert gelingen - Somit steht der perfekten Buttercreme nichts mehr im Wege.

Lektionsplan

10 HD Video Lektionen

Über 70 Minuten Laufzeit

Kurs- und Rezept Doku

01

Einleitung
In dieser Lektion lernst du die unterschiedlichen Buttercreme-Herstellungs-Methoden kennen: ich erkläre dir wie diese aufgebaut sind und sich die einzelnen Rezepte unterscheiden. 

8:17

02

Amerikanische Buttercreme
Wir stellen zusammen Schritt für Schritt eine Amerikanische Buttercreme her und ich verrate dir Tipps und Trick zur gelingsicheren Umsetzung.

8:15

03

Deutsche Buttercreme 
Wir stellen zusammen Schritt für Schritt eine leckere Deutsche Buttercreme her und ich verrate dir Tipps und Trick zur gelingsicheren Umsetzung.

10:40

04

Englische Buttercreme
Wir stellen zusammen Schritt für Schritt eine zarte Englische Buttercreme her und ich verrate dir Tipps und Trick zur gelingsicheren Umsetzung.

05:15

05

Swissmeringue Buttercreme
Wir stellen zusammen Schritt für Schritt meine Lieblings Swissmeringue Buttercreme her und ich verrate dir Tipps und Trick zur gelingsicheren Umsetzung.

7:30

06

Französische Buttercreme
Wir stellen zusammen Schritt für Schritt eine Französische Buttercreme her und ich verrate dir Tipps und Trick zur gelingsicheren Umsetzung.

7:49

07

Italienische Buttercreme 
Wir stellen zusammen Schritt für Schritt eine leckere Italienische Buttercreme her und ich verrate dir Tipps und Trick zur gelingsicheren Umsetzung.

8:30

08

Fehler Behebung
Ich zeige dir, wo bei der Buttercreme-Herstellung Fehler auftreten könnten und wie du diese Fehler von Anfang an vermeiden kannst; und natürlich auch, wie du jede misslungene Buttercreme retten kannst.

5:30

09

Buttercreme aromatisieren
In dieser Lektion zeige ich dir wie du ganz einfach eine Buttercreme mit verschienden Zuaten aromatiseren kannst und die Buttecreme trotzdem fondanttauglich bleibt. Beispiel: Vanille Buttercreme, Schokoladen Buttercreme, Himbeer Buttercreme und viele mehr.

11:30

10

Pro und Contra zur Buttercreme
In dieser Lektion zeige ich dir eine Übersicht mit Vor- und Nachteile der einzelnen Buttercreme-Rezepte. Diese Tabelle wird dir dabei helfen, deine persönliche Lieblings Buttercreme zu finden!

9:20

Schnell und einfach 


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Immer und überall


Zugriff bequem über Smartphone, Tablet oder PC

Kunden Zufriedenheit


30 Tage Geld-zurück-Garantie bei nicht gefallen

Kundenstimmen & Werke

Hallo Marcel ... hier meine letzte, eine selbst kreierte "LatteMacchiato-Torte", mit köstlicher Kaffee-Buttercreme. Herrlich leicht ;-) 
Danke für deinen tollen Inputs beim Buttercreme Kurs! Dieses Probetörtchen war für die kommende Hochzeitstorte meiner Freundin. Die steht diese Woche am Programm. 4 Stockwerke hoch mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen bei den Buttercremes 
Monika Brander 

Im Anhang findest du ein Foto von meinen ersten Cupcakes. Meine Geschäftskollegen waren alle hellbegeistert, wie gut die seien. Zuerst machte ich eine Buttercreme mit einem anderen Rezept. Obwohl ich genau nach Vorgabe vorging, war die Buttercrme sandig. Nicht geniessbar. Dein Rezept hingegen ist einfach suuuuper. Warum denn nicht gleich von Anfang an? Ja, ich wollte sparen und wie man sieht am falschen Ort.
 
Silvia aus Pfeffikon

Ich habe auch ein Bild von einer Torte, die ich gleich nach dem Buttercremekurs gemacht habe und die wunderbar geworden ist, ich habe durch den Kurs meinen Fehler erkannt, seidem ist mir keine Buttercreme mehr geronnen, echt spitze, wenn man so ganz ohne Herzklopfen Buttercremetorte backen kann, diese Geburtstagstorte war für eine liebe Freundin, die Vanillebuttercreme liebt, ist deutsche BC nach deinem Rezept.

LG Monika Müller

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Über Einfach Backen & Marcel Paa

Ich bin gelernter Konditormeister aus der Schweiz und beschäftige mich seit über 18 Jahren mit diesem kreativen Beruf. In meiner Konditorei backe und erstelle ich wöchentlich hunderte von süßen Kreationen. Mein Wissen ist in vielen Jahren in der Praxis erprobt und funktioniert zu 100%, getreu dem Motto: „schnell, schön, einfach und lecker“.

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