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Online Kurs

Die besten

Schokoladen Kuchen

Alle Online-Kurse sind von Marcel Paa persönlich erstellt.

Dieser Kurs ist in der Back Academy enthalten

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Die leckersten Schokoladen Kuchen - 
die ich je gebacken habe"

1. Die besten Rezepte


In diesem Kurs verrate ich Dir die besten Schokoladen Kuchen Rezepte

2. Tipps und Tricks


Gelingsichere Rezepte, Handgriffe die das Backen erleichtern und Back Tipps erwarten Dich

3. feucht und saftig


Feuchte, saftige und aromatische Schokoladen-Kuchen mit weichem, flüssigen Kern

4. Für jeden etwas dabei


Ob fruchtig, schokoladig, glutenfrei oder mit Sauerteig - In diesem Kurs findest Du bestimmt Deinen Lieblings Kuchen 

Kurs Übersicht

Die besten Schokoladenkuchen - Zugegeben der Titel wirkt etwas reisserisch, doch in diesem Kurs erstellen wir zusammen acht (!) verschiedene Schokoladen-Kuchen, die unterschiedlicher nicht sein könnten.

Von einem klassischen Schokoladen-Cakes bis zu einem glutenfreien Schoko-Kuchen oder gar einem Schokoladengugelhupf mit Sauerteig ist alles dabei.

Und Ja, das Rezept zum meiner Meinung nach besten Schokoladen-Kuchen der Welt ist natürlich auch dabei.

Ein MUSS für jede Rezeptsammlung


Lass Dich inspirieren und backe selber für Deine Schokoholics den für Dich besten Schokoladenkuchen. 
Deine Liebsten werden von Deinen Backkünsten begeistert sein!

Lektionsplan

14 HD Video Lektionen

Über 120 Minuten Laufzeit

Kurs- und Rezept Doku

01

Einleitung
Die besten Schokoladenkuchen - in diesem Kurs erstellen wir zusammen 8 verschiedene Schokoladenkuchen, die unterschiedlicher nicht sein können. Von einem klassischen Schokoladen-Cakes bis zu einem glutenfreien Schoko-Kuchen oder gar einem Schokoladengugelhupf mit Sauerteig ist alles dabei.

1:52

02

Rezepte umrechnen

In dieser Lektion zeige ich Dir, wie Du die die Rezeptmenge von Teigen, Füllungen und Cremen auf Deine Backformen anpassen kannst.

6:10

03

Der Unterschied zwischen Schokolade, Kuvertüre und Kuchenglasur

Schokolade? Kuvertüre? Ist das nicht dasselbe? Und was ist der Unterschied zur Schokoladenglasur? In dieserm Teil des Kurses schauen wir uns die entscheidenden Unterschiede dieser Produkte etwas genauer an.

6:14

04

Schokolade und Kuvertüre auflösen

Es gibt verschiedenen Arten, wie man Kuvertüre richtig schmelzen\auflösen kann. Ich zeige Dir dazu drei bewährte Möglichkeiten, sicher ist auch die für Dich beste Variante dabei.

5:31

05

Back Tipps für Schokoalden Kuchen
Ich verrate Dir meine Tipps & Tricks beim Backen mit Schokolade, die Du so noch nicht kanntest.

4:01

06

Schokoladen Himmel "Brownies"
Dieser einzigartige schokoladige Schokokuchen besteht in erster Linie aus Schokolade, haha - genau das Richtige für alle Schokoholics!

6:10

07

Black and White Schokomousse 
Helles und dunkles Schokoladen-Mousse mit einem wunderbaren Samteffekt - dieses Dessert besticht nicht nur durch seine Optik, sondern auch durch den schokoladigen Geschmack: DER Hingucker an Deiner nächsten Kaffeerunde!

7:08

08

Der weltbeste Schokoladenkuchen
Da ist er: Der weltbeste Schokoladenkuchen und er schmeckt unglaublich schokoladig und ist innen schön feucht. UND: er kommt immer, immer, immer aus der eigenen Küche!

7:21

09

Glutenfreier Schokoladenkuchen
Ein Schokoladen-Kuchen schmeckt auch ohne Gluten einfach himmlisch und unwiderstehlich; probier das Rezept mal aus - Du wirst diesen Kuchen lieben!

10:44

10

Schokoladen Bananen Torte
Schokolade und Banane gehören einfach zusammen; und in dieser Komposition mit zartem Schokoladen-Mousse eine wahre Gaumenfreude!

19:36

11

Schoko - Himbeer Donut
Beeren mit Schokolade ist eine sehr leckere Kombination: einer weltklasse Schokolade vereint mit dem Süss-säuerlichen der Himbeeren kann wohl niemand widerstehen.

18:14

12

Schokoladen Gugelhupf mit Sauerteig
Warum nicht mal einen Sauerteig-Gugelhupf mit Schokolade probieren: Klingt im ersten Moment vielleicht etwas ungewöhnlich, doch das Ergebnis ist ganz einfach ein Traum und wird auch Dich überzeugen!

10:44

13

Schokoladen Buttercreme Drip Cake
Drip Cakes sind immer noch total trendy, darum darf ein Schokoladen Drip Cake in diesem Kurs auf keinen Fall fehlen.

6:26

14

Zu guter Letzt
Lass Dich durch diesen Kurs inspirieren und kombiniere die verschiedenen Komponenten wie Biskuit, Cremes, Ganache, Glasuren usw. nach Lust und Laune. Ich wünsche Dir weiterhin viel Erfolg und FROHES BACKEN!

1:11

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Kundenstimmen & Werke


Hallo Marcel, habe dich neu entdeckt, selten so ein professionell gut erklärtes Back-Kanal gesehen, bin begeistert von deinem Handwerk, wow.


Danke, das du dein Wissen mit uns teilst.

- Lala


Hallo Marcel, habe dein glutenfreies Schokoladen Kuchen Rezept grad eben ausprobiert... also... ich bin gebürtige Wienerin und dein Rezept ist der Hammer .... Ich liebe deine Rezepte .... einfach in der Umsetzung, schnell und mega lecker, fluffig, nicht zu süß... einfach unübertrefflich

- Nadine

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Über Einfach Backen & Marcel Paa

Ich bin gelernter Konditormeister aus der Schweiz und beschäftige mich seit über 18 Jahren mit diesem kreativen Beruf. In meiner Konditorei backe und erstelle ich wöchentlich hunderte von süßen Kreationen. Mein Wissen ist in vielen Jahren in der Praxis erprobt und funktioniert zu 100%, getreu dem Motto: „schnell, schön, einfach und lecker“.

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