Online Kurs
Homemade deluxe Törtchen
PATISSERIE & TÖRTCHEN
Alle Online-Kurse sind von Marcel Paa persönlich erstellt.
Dieser Kurs ist in der Back Academy enthalten
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Homemade deluxe Patisserie & Törtchen
1. Rezepte mit Geling-Garantie
Mit diesen Rezepten gelingen Deine Patisserie und Törtchen garantiert und Du wirst bei Deinen Freunden und Verwandten zum „Patisserie-König“ gekürt.
2. Von B wie Butter bis Z wie Zucker
3. Viele Profi Tipps & Tricks
4. Edle & aussergewöhnliche Rezepte
Kurs Übersicht
Patisserie – Homemade deluxe Törtchen
Das französische savoir vivre, die Leichtigkeit des Seins, feinste Zutaten und süsse Verführungen - Nichts beschreibt die französische Lebensart so treffend wie ein einzigartiges Patisserie.
Gibt es etwas Passenderer zum krönender Abschluss einer festlichen Mahlzeit, als ein kleines, süsses, selbstgemachtes Patisserie – das extravagante Feingebäcke mit französischem Chic!
Es gibt zig Arten, wie Du diese Köstlichkeiten selber herstellen kannst und mindestens genauso viele Varianten dieser süssen Leckereien.
Ein Patisserie besteht im Normalfall aus verschiedenen Komponenten mit unterschiedlicher Textur und Geschmack – und genau das, macht das Patisserie aus. In diesem Kurs zeige ich Dir alles von Grund auf: von der Herstellung der Biskuits, zu den Füllungen, Cremen und Einlagen bis zur Glasur und Überzug wird alles von selber hergestellt.
Ich zeige Dir mit verständlichen Anleitungen wie Du selber zu Hause wunderbare und umwerfende Patisserie - auch ohne viel Profi-Werkzeug – selber herstellen kannst.
Lass Dich inspirieren und erstelle selber fantastische, fruchtige, leckere und einzigartige Patisserie – eine Freude für Auge und Gaumen!
Lektionsplan
38 Video Lektionen in 4K + Bonus Lektionen
Über 170 Minuten Laufzeit
Kurs- und Rezept Doku
01
Einleitung
Das französische savoir vivre, die Leichtigkeit des Seins, feinste Zutaten und süsse Verführungen - Nichts beschreibt die französische Lebensart so treffend wie ein einzigartiges Patisserie.
01:47
02
Aufbau der Lektionen
Die Patisserie und Törtchen bestehen aus mehreren Komponenten, welche mit einer guten Planung problemlos zu Hause hergestellt werden können.
03:36
03
Aufbau der Patisserie
In meinen Patisserie und Törtchen möchte ich nicht nur verschiedene Aromen, sondern auch verschieden Konsistenzen einbauen – dadurch entsteht ein edles und einzigartiges Dessert.
03:31
04
Servieren der Patisserie
Die Patisserie und Törtchen sollten 4-5 Std. vor dem Verzehr – oder am Vorabend – über den Kühlschrank auftaut werden.
05:16
05
Haltbarkeit der Patisserie
Die in diesem Kurs erstellen Patisserie und Törtchen sind sog. „Tagesprodukte“ und gekühlt 1-2 Tage haltbar, d.h. spätestens am zweiten Tag sollten sie konsumiert werden.
03:24
06
Apfel Haselnuss Patisserie
Dieses Apfel Haselnuss Patisserie besticht durch seinen einmaligen und erfrischenden Geschmack und seine natürliche Optik.
21:36
07
Erdbeer Rosen Patisserie
Mit diesem Erdbeer Rosen Patisserie erwartet Dich in dieser Lektion ein edles und sehr fruchtiges Rezept.
24:32
08
Vanille Aprikosen Törtchen
Vanille und Aprikosen passen ausgezeichnet zusammen - nicht nur farblich sondern auch geschmacklich ein absolutes Highlight auf Deinem Dessertbuffet.
23:54
09
Mascarpone Citron Patisserie
Diesem leckeren, fruchtigen und sehr erfrischenden Mascarpone Citron Patisserie kann wohl niemand widerstehen – genau das Richtige, in der etwas heisseren Jahreszeit.
21:43
10
Meringue Orangen Himbeer Patisserie
Ein super aromatisches, frisches und fruchtig-säuerliches Meringue Orangen Himbeer Patisserie mit der Süsse aus dem Baiser – einfach traumhaft!
21:16
11
Mango Schoko Becher
Dieser Mango Schoko Becher ist genau das richtige für alle Liebhaber exotischer Früchte und Schokolade - Ein Löffel davon und Du spürst die Sonne und den Stand!
04:11
12
Schoko Ball Patisserie
Eine schnellballgrosse Schokoladenkugel mit einer traumhaft fruchtig-schokoaldigen Füllung lässt das Herz von jedem Schokoholiker höher schlagen.
14:36
13
Schlusswort
01:47
Schnell und einfach
Immer und überall
Kunden Zufriedenheit
Blick in den Kurs
Patisserie – Homemade deluxe Törtchen
Lektion: Apfel Haselnuss Patisserie
Kundenstimmen & Werke
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Die Back Academy
Vom Hobby- zum Meisterbäcker
Dein Weg zum Back Profi
Lerne alles übers Torten-, Kuchen- und Brot backen. Von den Grundlagen bis zum fertigen Produkt vom Diplomierten Bäcker- Konditor Meister Marcel Paa
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Über Einfach Backen & Marcel Paa
Ich bin gelernter Konditormeister aus der Schweiz und beschäftige mich seit über 18 Jahren mit diesem kreativen Beruf. In meiner Konditorei backe und erstelle ich wöchentlich hunderte von süßen Kreationen. Mein Wissen ist in vielen Jahren in der Praxis erprobt und funktioniert zu 100%, getreu dem Motto: „schnell, schön, einfach und lecker“.
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