Online Kurs

Kekse und Plätzchen Deluxe 

Weihnachtsbäckerei 2.0

Alle Online-Kurse sind von Marcel Paa persönlich erstellt.

Dieser Kurs ist in der Back Academy enthalten

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Einführungspreis statt 39.90

nur 29.90 CHF / €  

Weihnachtsbäckerei deluxe - luxuriöse Weihnachtskekse

1. Rezepte mit Geling-Garantie


Mit diesen Rezepten gelingen Dir Deine Weihnachtskekse garantiert und Deine Weihnachtsbäckerei wir ein voller Erfolg!

2. von A wie Ausrollen bis Z wie Zuckergehalt


Von der Planung, Herstellen der einzelnen Rezepte bis zur richtigen Verpackung und Lagerung wird nichts ausgelassen.

3. Viele Profi Tipps & Tricks

Du bekommst viele Profi Tipps & Tricks die Dir die Planung und rationelle Herstellung Deiner Kekse vereinfachen.

4. Leckere & aussergewöhnliche Rezepte


Variantenreiche Keks-Rezepte: mal ausgestochen, mal dressiert, mal von Hand geformt - alles ist in diesem Kurs dabei.

Kurs Übersicht

Weihnachtsbäckerei 2.0 deluxe

In der Vor-Weihnachtszeit hat bestimmt auch dein Backofen Hochsaison; ist es nicht einfach herrlich, dieser Duft nach frischgebackenen Keksen?
Die Klassiker kennt man und die Rezepte haben sich über Jahre bewährt – in diesem Kurs zeige ich dir verschiedene Ableitungen der traditionellen Weihnachtskekse in einer „deluxe Variante“.
Wer gerne mal die typischen Weihnachtskekse-Rezepte wie Mailänderli, Zimtsterne und Co. umgehen möchte, sollte unbedingt mal diese Rezepte ausprobieren: Sie sind erfrischend anders, aber mindestens genauso lecker!



Diese luxuriösen Weihnachtskekse machen sich besonders gut auf deinem Weihnachtskekseteller; Die Kombination von Marzipan, Schokolade, Früchte und Gewürze ist einfach einzigartig. 

Lass Dich inspirieren und backe in diesem Jahr das eine oder andere Weihnachts-Plätzchen mit Deluxe-Charakter!

Lektionsplan

16 HD Video Lektionen + Bonus Lektionen

Über 140 Minuten Laufzeit

Kurs- und Rezept Doku

01

Einleitung
In diesem Kurs zeige ich Dir viele neue Kekse die die Weihnachtsbäckerei perfekt machen. Dabei warten unterschiedliche Techniken (ausgestochen, geformt, gespritzt), Füllungen und Gebäckarten auf Dich. Vom einfacheren zum anspruchsvolleren Rezept ist alle dabei! Viel Spass beim Nachbacken!

02:11

02

Tipps für rationelles Arbeiten
Gerne gebe ich Dir hier verschiedene Tipps und Tricks für rationelles Arbeiten. So kannst Du Wartezeiten ideal überbrücken und die Weihnachtsbäckerei macht erst so richtig Spass!

04:55

03

7 Fehler die Du vermeiden solltest
Im Folgenden schauen wir uns zusammen die sieben häufigsten Fehler an, die beim Kekse backen immer wieder gemacht werden. Versuche diese möglichst zu vermeiden.

08:35

04

Meine Backtipps
Beim Backen gibt es verschiedene Punkte, die unbedingt berücksichtigt werden sollten: so haben z.B. weichere Teige oder Massen eine andere Backzeit als festere Teige.

04:59

05

So bleiben die Kekse lange frisch
Du hast verschiedene Möglichkeiten, um Deine Kekse lange frisch zu halten. Wichtig dabei ist, dass sie immer luftdicht verschlossen werden.

05:42

06

Lebkuchengewürz Grundrezept
Das Lebkuchengewürz ist eine essentielle Zutat in der Weihnachtsbäckerei: für Lebkuchen, Biberli, Bärentatzen, Stollen usw. – und selbst gemischt, mindestens doppelt so gut, wie das fertig gekaufte.

04:45

07

Pistazien Bäumchen 
Zu liebst Pistazien; dann sind diese leckeren und mürben Pistazien Bäumchen genau die richtigen Weihnachtskekse für Dich!

12:13

08

Orangen Kipferl
Diese fruchtigen Orangen-Kipferl sorgen für eine leckere Abwechslung auf Deinem Weihnachtskekseteller.

09:01

09

Schoko Twister
Echt schokoladige Schoko Twister mit einer feiner fruchtigen Ganache-Füllung – ein MUSS für jeden Schokoholiker!

12:07

10

Bärentatzen
Vielleicht etwas aufwändiger als andere Kekse, doch dein Aufwand wird belohnt: schokoladig, cremig und so was von lecker.

14:23

11

Lebkuchen Nikoläuse
Die niedlichen Lebkuchen Nikoläuse bereichern Deinen Keksteller und sind DER Hingucker unter Deinen Weihnachtsplätzchen!

20:26

12

Spitzbuben Sterne
Gibt es etwas schöneres als den Duft von frisch gebackenen Keksen, der während der Vorweihnachtszeit durchs Haus strömt? Vermutlich nur, von diese leckeren und einmaligen Spitzbuben zu naschen!

15:42

13

Haselnuss Sterne
Weihnachtskekse backen gehört zu Weihnachten wie der Hase zu Ostern - und mit diesen Haselnuss Sternen kannst du bei allen Nuss-Liebhabern punkten!

10:33

14

Florentiner Linzer
Diese leckeren Florentiner Linzer dürfen in der Weihnachtsbäckerei auf keinen Fall fehlen: die caramelisierten Mandelstangen auf Linzerteig sind einfach traumhaft!

10:21

15

Spekulatius
Diese knusprigen und leckeren Spekulatius Schneeflocken gehören einfach zu Weihnachten dazu. Und in dieser für das Gebäck ungewohnten Form sind sie ein echter Hingucker auf Deinem Plätzchenteller.

09:57

16

Schlusswort

1:31

Schnell und einfach 


Die Zugangsdaten werden direkt nach der Zahlung per Email zugestellt

Immer und überall


Zugriff bequem über Smartphone, Tablet oder PC

Kunden Zufriedenheit


30 Tage Geld-zurück-Garantie bei nicht gefallen

Blick in den Kurs

Weihnachtsbäckerei 2.0 - Kekse und Plätzchen deluxe
Lektion: Pistazien Bäumchen 

Kundenstimmen & Werke

Guten Morgen ,lieber Marcel deine Kurse sind immer sehr lehrreich weil du alles so genau erklärst, die Idee mit den Spritzbeuteln ist super. Danke für diesen tollen  Kurs

-Ulrike

.. ich liebe alle dieses Gebäck und werde sie auf alle Fälle nach backen. Danke auch für die "nebenbei" erwähnten vielen guten Tipps...

- Mierle

Einfach super! Mit Liebe gemacht. Wie gut, dass es noch solche leidenschaftliche Berufsleute gibt. 

- Edith

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Über Einfach Backen & Marcel Paa

Ich bin gelernter Konditormeister aus der Schweiz und beschäftige mich seit über 18 Jahren mit diesem kreativen Beruf. In meiner Konditorei backe und erstelle ich wöchentlich hunderte von süßen Kreationen. Mein Wissen ist in vielen Jahren in der Praxis erprobt und funktioniert zu 100%, getreu dem Motto: „schnell, schön, einfach und lecker“.

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