Backmalz, 500 g
Backmalz, 500 g

Backmalz, 500 g

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Malz\Malzextrakt (Backmalz) kann u.a. bei der Pralinenherstellung verwendet werden. Bei Verwendung bei Brotwaren & Gebäcken fördert Backmalz den Trieb des Gebäckes und verleiht ihm eine schöne Farbe. Es verbessert die Struktur der Krume und ist auch für eine knusprigere Kruste des Gebäckes verantwortlich.

Anwendung
Gib etwas Backmalz zu Deinem Brotteig hinzu, so bekommst Du nicht nur ein verbessertes Teigvolumen, sondern auch eine rösche Kruste und eine saftige und luftige Krume. Der Malz besteht aus geröstetem und gemahlenem Getreide und verfeinert Dein Brot so auf natürliche Art und Weise. Neben einer appetitlichen Bräunung der Kruste wird auch das Aufgehen des Teigs positiv beeinflusst und beim Genuss der Leckerei ist ein besonders aromatischer Geschmack im Vordergrund.

Dosierung: 30 g/kg Brotteig

Inhalt: 500 g

Inhaltsstoffe :
Weizen, Malzmehl, Zucker, Dextrose, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Enzyme

Produkt Glutenfrei

nein

Produkt Lactosefrei

ja

Produkt für Vegetarier geeignet

ja

Produkt Vegan

ja

Allergene : Glutenhaltiges Getreide 

Lagerbedingungen : Kühl und trocken bei ca. 18°C lagern.

Nährwerte / 100 g

Energiegehalt pro 100 g

1554.0 kJ / 371 kcal

Fett

1.60 g

- gesättigte Fettsäuren

0.30 g

- einfach ungesättigte Fettsäuren

0.00 g

- mehrfach ungesättigte Fettsäuren

0.00 g

Kohlenhydrate

65.70 g

- Zucker

34.20 g

- mehrwertige Alkohole

0.00 g

- Stärke

0.00 g

Ballaststoffe

0.00 g

Protein/ Eiweiss

19.20 g

Salz

0.10 g

Produktionsland : Deutschland

Produzent: Häussler