Brot Back Kurs in der Backstube
Brot Back Kurs in der Backstube
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Brot Back Kurs in der Backstube

Brot Back Kurs in der Backstube

Normaler Preis SFr. 0.00 SFr. 289.00 Angebot

Der Kurs findet direkt in der Bäckerei statt

Brot Back Kurs in der Backstube

Das ABC des Brot Backens....

Zeit 13.00 Uhr - 18.00 Uhr
Dauer 5 Stunden
Ort CreaBeck Konditorei
Bahnhofstrasse 6
5643 Sins
Schweiz

 

Kurs Übersicht

Nicht lange fackeln, «einfach backen»!

In diesem Kurs lernst Du das Backen von Broten die schmecken wie vom Bäcker. Ich verrate Dir meine Back-Geheimnisse und eine Vielzahl Tipps und Tricks um leckerere, schmackhafte Brote und Brötchen selber zu backen. Nebst dem Backen verschiedener Brote geb ich Dir im Kurs Antworten auf folgende Fragen: Warum ist nicht jedes Mehl backfähig? Wie backe ich Brote die auch in 2-3 Tagen noch frisch sind? Wie lässt sich die Hefemenge anpassen? Wie lassen sich Brote vorbereiten und auf Vorrat herstellen? Wie wird ein Teig richtig geknetet?

Ob Zürcher Brot, Bauernbrot, Kreuzbrot, Vitales Kernenbrot oder dekorative Brötchen, dieser Kurs beinhaltet eine Vielzahl verschiedener Brotsorten mit unterschiedlichen Herstellungstechniken.

Jeder Teilnehmer backt im Kurs ca. 7 verschiedene Brote und lernt dabei das richtige Kneten des Teiges, das Formen des Teiges und die ganzen Grundlagen, um in Zukunft leckeres, knuspriges Brot zu Hause zu backen.

Eine lange Reifezeit ist für ein gutes Brotaroma unumgänglich, darum werden für den Kurs einzelne Vorstufen und -Teige bereits vorbereitet sein. Diese werden teilweise im Kurs zu Übungszwecken nochmals hergestellt.

Um zu Hause das Gelernte auch erfolgreich umzusetzen, bekommt jeder Teilnehmer eine ausführliche Kurs-Dokumentation mit Rezepten und Anleitungen zum gelingsicheren Nachbacken ausgehändigt. Ausserdem bekommst Du mein Backbuch "Einfach- Backen", welches die Grundlage für diesen Kurs bildet. 

Und das nimmst Du mit nach Hause...

  • 7 verschiedene selbstgemachte Brote
  • Mein Backbuch "Einfach Backen"
  • Kurs-Dokumentation mit Anleitungen und Rezepten

 Kurs im Überblick 

Teig-Vorstufen

 

Teig-Herstellung

Bauernbrot

Brühstück, Quellstück, Poolish und Vorteig bringen den Geschmack ins Brot

 

Teig richtig behandeln und richtig kneten

 

Das „Burebrot“ - der Schweizer Brotliebling.
Schon alleine der Name steht für Bewährtes und Tradition.
Müesli Dinkel Vollkornbrot

Kernen Vital Brot

Kreuz-Brot

Name ist Programm, Gesundes kann so lecker sein.

 

Ob zum Frühstück, im Müesli oder in Riegeln, Haferflocken sind überall anzutreffen.

 

Die runde Form aus eher weichem Brotteig wird mit dem dünnen Rollholz oder Kochlöffel übers Kreuz abgedrückt
UrDinkel-Brot

Dekorierte Partybrötchen

Wurzel Rustica Brot

Überzeuge Dich selbst von diesem köstlichen und knusprigen UrDinkel Brot.

Die gebackenen Dekor-Brötchen zeichnen sich durch eine knusprige Kruste mit süsslichen Röstaromen aus.
Durch das Eindrehen des Teiges kurz vor dem Backen wird die Krume des Brotes besonders luftig.

 

Lass uns zusammen Brote backen!

Liebe Grüsse aus der Bäckerei 

Marcel