Feingebäck Back Kurs in der Backstube
Feingebäck Back Kurs in der Backstube
Feingebäck Back Kurs in der Backstube

Feingebäck Back Kurs in der Backstube

Normaler Preis SFr. 289.00 SFr. 231.00 Angebot

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Feingebäck Back Kurs in der Konditorei

Croissants, Plunder und Co. leicht gemacht!

Zeit 13.00 Uhr - 18.00 Uhr
Dauer 5 Stunden
Ort CreaBeck Konditorei
Bahnhofstrasse 6
5643 Sins
Schweiz

Du lernst im Kurs unter professioneller Anleitung...

  • Das Herstellen eines Croissants/Plunder Teiges
  • Das Tourieren: Das korrekte Falten des Teiges, damit der Plunder schön blättrig wird (Du wirst überrascht sein es ist leichter als viele immer behaupten :-) 
  • Das Ausrollen, Schneiden und Arbeiten mit tourierten Teigen
  • Das Herstellen von originellen Plundergebäcken 
  • Das Backen von Croissants und zweifarbigen Croissants 

Kurs Übersicht

Feingebäcke wie Plunder und Co. sind zur Zeit voll im Trend und lassen sich ausserdem zu Weihnachten ideal mit traditionellen Rezepten kombinieren . Ob Brunsli-Plunder, Zimtstern-Kamm oder Makronen-Stern, bewährte Rezepte wie auch Ableitungen und Variationen aus meinem ersten Back-Buch „ Einfach Backen“ zu Plunder, Croissants, Feingebäcke und Co.

Nach einer kurzen Begrüssung der Teilnehmer sowie rascher Anleitung zum Tagesablauf, geht es an die Herstellung der Plunder und Croissant Teige. Schritt für Schritt wird das genau Verfahren beim Tourieren (Falten des Teiges), Schneiden und Füllen der einzelnen Gebäcke erklärt. Dabei verrate ich meine Back-Geheimnisse und nützliche Tipps und Trick die ich auf Lager habe. Wir werden zusammen verschiedene Kreationen backen: 5 traditionelle Gebäcke und 3 Ableitungen für Weihnachten, welche die Teilnehmer am Ende mit nach Hause nehmen. Du bekommst viele Tipps und Tricks gezeigt, wie z.B. ein Plunder- und Croissant-Teig ohne grossen Aufwand schnell und einfach hergestellt werden kann, wie sich der Teig am besten füllen und verarbeiten lässt und wie die Gebäcke perfekt gebacken werden damit diese lange frisch bleiben.

Jeder Teilnehmer bekommt nicht nur ein Rezeptheft mit allen im Kurs hergestellten Rezepten, für eine gelingsicheres Nachbacken zu Hause, sondern auch noch mein Back-Buch - "Einfach Backen" geschenkt. Am Ende des Tages nimmt jeder Teilnehmer mindestens 8 verschiedene Gebäcke mit nach Hause.

Vorkenntnisse sind keine notwendig 

Und das nimmst Du mit nach Hause...

  • 3 verschiedene Plunder Gebäcke
    5 originelle traditionelle Plunder Gebäcke
  • Mein Backbuch "Einfach Backen"
  • Kurs-Dokumentation mit Anleitungen und Rezepten 

Kurs im Überblick 

Teig-Herstellung

Croissants deluxe

Bicolor Croissants

Für den Croissantteig wird ein einfacher Hefeteig ähnlich wie ein Blätterteig touriert.

 

Der französische Klassiker zum Frühstück - Was wär ein schöner Brunch mit Freunden und\oder Familie ohne diese kleinen Franzosen: RIEN DU TOUT! 
Ein bunter Eyecatcher, der zur Zeit voll im Trend ist - das zweifarbige Gipfeli.

 

Pfirsich Frischkäse
Jalousie

Ananas-Kokos
Blüte

Schinken-Käse-
Schnecken

Süsse Samtigkeit trifft auf buttrige Blättrigkeit - Was für eine gelungene Kombination... 

 

Das exotische Plunder-Gebäck: Diese Ananas-Kokos Blüte vereint das süss-säuerliche der Ananas optimal mit dem luftigen, buttrigen Hefeteig.
Herzhaft und lecker, einfach eine runde Sache 

 

 


Weihnachts Plunder Foodpairing - lass Dich überraschen :-)

Brunsli Plunder

Zimtstern Kamm

Makronen Blume

Brunsliteig im Plundermantel 
Zimtstern trifft auf Plunderteig
Eine blumig nussige Sache mit Plunderteig


Lass uns zusammen Plunder backen!

Liebe Grüsse aus der Konditorei 

Marcel