Blattgelatine PROFI, 150 Stück (500 g)

Blattgelatine PROFI, 150 Stück (500 g)

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Gelatine wird zum Abbinden von Cremen, Massen und Gelee verwendet. Sie ist geschmacksneutral, kann aber durch eine zu starke Abbindung Einfluss auf die Struktur und somit auch indirekt auf das Aroma haben.

Anwendungshinweis & Dosierung :
Weiche Cremen: 3-4 Blätter pro Liter / Schnittfeste Cremen: 8 Blätter pro Liter / Festes Gelee: 12 Blätterpro Liter
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Wasser abtropfen lassen bzw. Gelatine ausdrücken, auf zirka 40 Grad erwärmen und auflösen, mit der abzubindenden Masse angleichen, im Kühlschrank oder Tiefkühler anziehen lassen

Menge : 500 g

Gewicht : 3 bis 3.5 g pro Blatt

Inhaltsstoffe:
Speisegelatine (Schwein)

Produkt Glutenfrei

ja

Produkt Lactosefrei

ja

Produkt für Vegetarier geeignet

nein

Produkt Vegan

nein

Allergene : Keine

Lagerhinweis : Kühl und trocken bei ca. 18°C

Nährwerte / 100 g :

Energiewert

1450.0 kJ

Energiewert in Kalorien

341.0 kcal

Protein/ Eiweiss

84.0 g

Fett

0.6 g

Gesättigte Fettsäuren

0.3 g

Kohlenhydrate

0.0 g

Nahrungsfasern

0.0 g

Salz

1.0 g

Produktionsland : Deutschland